PLAZMA TORTA SA ČOKO BANANICAMA

SASTOJCI :

Za koru :

– 8 belanaca,
– 8 kašika šećera,
– 3-4 kašike prezli,
– 1 kašika sirćeta,
– 4 kašike oraha ili kokosovog brašna po želji.

Za fil :

– 8 žumanaca,
– 8 kašika šećera,
-2 vanilina šećera,
– 6oog mlevenog plazma keksa,
– 2oo ml soka od narandže,
– 2oog margarina,
– oko 25 bananica.

PRIPREMA :

Penasto umutiti belanca postepeno dodavajući šećer i sirće.

Ubaciti prezle i mlevene orahe i varjačom umešati.

Zagrejati rernu na 18o C i peći koru oko 15 minuta.

Žumanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom.

Skuvati fil na pari dok se ne zgusne.

Ohladiti fil i mikserom sjediniti sa margarinom.

Plazmu izmešati sa sokom i sjediniti sa filom.

Pola fila rasporediti preko kore.

Poređati bananice jednu do druge i prektiti ih ostatkom fila.

Tortu dekorisati šlagom po želji.

Izvor: milicinakuhinja.blogspot.com

JEDNOSTAVAN JEFTIN I BRZ RUČAK KOJI ME ODUŠEVIO: Gnocchi alla romana

Sastojci

– 400ml mlijeka
– 400ml vode
– 125g maslaca
– 250g griza
– 100g sitno naribanog parmezana
– 2 zutanjka
– sol, papar, muskatni orascic

Priprema

Mlijeko, vodu i polovicu maslaca stavite na vatru i pustite da zakuha. Kada zakuha polako dodajte griz uz neprestano mijesanje. Na sasvim laganoj vatri pustite oko 25min i povremeno promjesajte.

Nakon 25min stavite u drugu posudu ( jer vam se u ovoj prvoj na dnu stvori korica i kada dodajete ostale sastojke i mijesate, struzete to sa dna posude, a to ne treba biti…zato druga posuda) i dodajte trecinu parmezana i dva zutanjka i ostale zacine po zelji.

Dobro promijesajte i uz pomoc dvije zlice radite gnocche ( ustvari izgledaju kao noklice za juhu ) i stavljajte u podmazanu vatrostalnu posudu.

Posipajte ostatkom parmezana i ostatkom maslaca ( rastopite ga).

Stavite u pecnicu na 200° oko 20 min….dok se lijepo ne zapeku

Izvor: coolinarika.com

ČOKO KUGLICE : Poslastica koja se ne peče i nema dodatnog šećera

Potrebno vam je:

– 50 grama margarina,
– 200 grama čokolade za kuhanje,
– 1 puding od čokolade,
– 1 vanilin šećer,
– aroma ruma ili vanilije,
– lješnjaci prženi.

Priprema:

50 grama margarina izvadite na toplo da omekani, potom ga dobro izradite mikserom.

Dodajte 180 grama sitno naribane čokolade, a ostalih 20 grama čokolade nasjeckajte na krupnije komade i dodajte u smjesu.

Nakon što povežete mikserom prethodne sastojke, dodajte i 1 žlicu ekstrakta/arome od ruma ili vanilije (a može i bilo koji drugi ekstrakt po vašoj želji). Sve dobro izmiksajte.

U smjesu dodajte i prašak 1 pudinga od čokolade i vanilin šećer.

Nastavite miksati sve dok vam se smjesa ne počne hvatati za metlice miksera, to znači da je margarin rastopljen i da možete oblikovati kuglice.

Ako vam je smjesa i dalje “praškasta” stavite zdjelu sa smjesom na toplo, npr.na radijator .

Lješnjake prepržite lagano u rolu te ih sameljite i dok su kuglice još ljepljive uvaljajte ih!

I to je sve. Ostalo je samo da ih poslužite i ušivate u njima !

Crni čupavci

Sastojci

– 120 g maslaca
– 100 g šećera
– 2 jaja
– 120 g brašna
– 1 žlica kakaa
– 1 pecilni prašak
– 25 ml kuhane kave
– 80 g čokolade za kuhanje
– 4 žl marmelade od malina, naranče, borovnica
– 3 dcl mlijeka
– 150 g čokolade za kuhanje
– 250 g kokosa

Priprema

Za biskvit:

Masalac i šećer tucite s mikserom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje te dobro izmiksajte. Dodajte prosijano brašno sa pecilnim praškom i kakaom. dobro iziješajte te dodajte rastopljenu čokoladu i kavu ( pazite ovo je 25ml, ne 2,5 dcl, svega oko 3 žl kave).

Smjesu rasporedite u kalup 20×30 kojeg ste prethodno obložili papirom za pećenje i pecite na 180°C oko 10 – 15 min. Provjerite čačkalicom.

Ostavite da se ohladi te premažite cijelu površinu sa marmeladom po želji. Prerežite biskvit na pola te preklopite jednu polovicu preko druge. Narežite na kocke i stavite u zamrzivač dok pripremate smjesu za namakanje.

U manji lončić stavite mlijeko i čokoladu da se topi na laganoj vatri. Pazite da vam mlijeko ne zakipi. Maknite s vatre te miješajte ako se sva čokolada nije otopila.

Ostavite da se malo ohladi. U pliću posudu stavite kokos. Namačite kocke u smjesu te uvaljajte u kokos.

Čupavce stavite da se ohlade u hladnjaku ili ako se ne možete strpiti kao ni ja, navalite na njih još tople. 

Savijet: Ovo je relativno mala količina kolača pa ako trebate poduplajte smjesu i pecite u većem kalupu. Ja sam dobila 20 kocki.

Izvor: coolinarka.com

Čikovčići ili Šufnudle

Sastojci

– 1200 grama kuhanog oguljenog krompira, najbolji je beli brašnjavi
– malo soli
– 300 grama brašna
– 20 grama masla ili putera
– 1 jaje

ZA POSIPANJE:

– 1 kašika masla ili ulja
– 200 grama mrvica
– šećer po želji
– cimet

Način pripreme

Mrvice

Otopiti maslo ili puter i sipati mrvice u nju.

Na laganoj vatri popržiti mrvice.

Sa mrvicama izmešati šećer i cimet.

Krompir skuvati u posoljenoj vodi pa ga onda oguliti i izgnječiti.

Nakon što se malo oladi treba dodati prosejano brašno, maslo, jaje i malo soli.

Umesiti testo pa podeliti na 5-6 jednakih delova.

Svaki deo posebno razviti u valjak debljine prsta.

Seći ove valjke proizvoljno i tako praviti čikovčiće.

Staviti slanu vodu da kuva i kad prokuva u nju stavljati čikovčiće.

Kuvati oko 10 minuta a gotovi su kad isplivaju na površinu.

Gotove čikovčiće valjati u pripremljene mrvice.

Izvor: domacica.com

NIKAD LAKŠA I NIKAD BRŽA: Eurokrem torta

Sastojci

– 1 kg slaga
– 300gr mlevene plazme
– 200gr eurokrema
– 1 flasa kisele vode

Priprema

Mutiti 400gr slaga sa 3dcl kisele vode, kad to umutite dodajte plazmu, dobro izmesajte pa prerucite na tacnu za sluzenje i oblikujte kao koru.

400gr slaga umutite sa 3dcl kisele vode, dodajte eurokrem i premazati koru od plazme. Sa preostalim slagom “obucite” tortu. 

Izvor: coolinarka.com

Multivitaminski sok: Kao FRUCTAL

Kao dijeca obožavali smo fructalove sokove…da bi dobili ukus kao i fructalovi sokovi, bitno je da nam je količina očišćenog voća negdje oko 40% u odnosu na dodanu vodu, a šećer se dodaje 10 dag na litru dodane vode. Evo još jedne moje omiljene kombinacije sa jabukama, breskvama i mrkvom.

Sastojci

– 1 kg očišćene mrkve
– 2 kg očišćenih jabuka
– 1 kg očišćenih bresaka
– 80 dag šećera
– 40 gr limunske kiseline
– voda
– 12-13 staklenih boca od 1 litre

Priprema

Prije nego počnete sa spremanjem soka, stavite staklene boce grijati u pečnicu na 100°C da se steriliziraju. Poklopce prokuhajte. Očistite mrkvu i stavite je kuhati u tri litre vode. Za to vrijeme, oguliti jabuke i očistiti ih od sjemenki.

Izrezati na četvrtine i dodati, sad već malo omekšaloj mrkvi. Kuhati još nekih desetak minuta dok jabuke ne omekšaju. Ubaciti očišćene breskve na minut dva.

Voće izmikasti u blenderu. U vodu u kojoj se kuhalo voće doliti još vode da ukupno imate osam litara. Dodati šećer, uliti izmiksano voće i pustiti da kuha nekih petnaestak minuta. Tokom kuhanja skinuti pjenu koja se stvori. Pred kraj dodati limunsku kiselinu.

Vrući sok ulijte u vruće boce i zatvorite poklopcima koje ste premazali alkoholom. Boce vratite u vruću pećnicu, neka se griju još nekih pola sata na 100°C. Izvadite i dobro omotajte dekicom da se što sporije hlade. Ovo hlađenje nekad traje i dva dana, ali zato sok može trajati godinu dana ako ga držite u tamnoj i hladnoj prostoriji. Ako ćete sok odmah piti, nema potrebe vraćati ga u pećnicu.

Izvor: coolinarka.com

Domaći krekeri sa sirom

Sastojci

– 250 gr brašna
– 150 ml mlijeka
– 100 gr parmezana
– ½ kašičice soli
– 2 kašilice praška za pecivo
– 1 jaje + 1 žumance

Način pripreme

Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i posolite.

Dodajte žumance i mlijeko te umijesite glatko tijesto.

Razvucite na debljinu od ½ cm pa premažite umućenim jajetom.

Pospite parmezanom i režite na željeni oblik.

Poslažite u tepsiju i pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 10-15 minuta.

Izvor: domacica.com

Francuska salata

Sastojci

– 400 gr krompira
– 250 gr mrkve
– 250 gr graška
– 200 gr kiselih krastavaca
– 300 ml majoneze
– 2 kašike kiselog vrhnja
– so, biber

Način pripreme

Skuhajte krompir u kori i ostavite da se ohladi.

Skuhajte mrkvu i grašak i izrežite na kockice.

Izrežite na kockice jednake veličine krompir i kiseli krastavac pa pomiješajte sa mrkvom i graškom.

Dodajte majonezu, kiselo vrhnje, posolite i pobiberite.

Ostavite da se ohladi u frižideru pa servirajte.

Izvor: domacica.com

Domaći Eurokrem

Potrebno:

• 150 ml vode
• 300 gr šećera
• 2 vanilin šećera
• 200 gr putera
• 200 gr mlijeka u prahu
• 100 gr čokolade
• 100 gr bijele čokolade

Priprema:

• U posudu staviti vodu, šećer i vanilin šećer.
• Sve zajedno zagrijavati dok se šećer ne otopi.
• Dodati bijelu čokoladu i mješati dok se ne istopi.
• Čim prokuha maknuti sa peći i ostaviti da se prohladi.
• U to umiješati puter i mlijeko u prahu.
• Dobro izmiješati pa podijelit na dva dijela.
• Na pari otopit čokoladu, pa dodat u jedan dio, a drugi dio ostaviti bijel.
• U teglu kašikom dodavat tamnu pa bijelu smjesu ili u isto vrijeme sipat obje smjese pa poklopiti teglu.

Izvor: namirnice.ba

Cappuccino buhtlice

Sastojci

Tijesto:

– 500 gr prosijanog brašna
– 2 komada jaja
– 100 ml ulja ili 80 gr mekanog maslaca
– 200 ml toplog mlijeka
– 1 vrećica instant franck cappuccina od vanilije
– 10 gr suhog kvasca
– 3 kašike šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– prstohvat soli

Za punjenje:

– 100 gr čokolade sa mliječnim punjenjem
– 100 gr linolade
– šećer u prahu sa vanilijom

Priprema

U posudu usuti malo mlakog mlijeka, dodati šećer i suhi kvasac. Pustiti oko 10 minuta da se kvasac aktivira.

U drugoj posudi prosijati brašno i dodati sol. U ostatak mlakog mlijeka dodati instant cappuccino, vanilin šećer, jaja i ulja ili mekanoga maslaca (ako želite hrskavije-stavite ulje a ako želite mekane-stavite maslaca).

Sjedinite smjesu sa kvascem i jajima i dodajte lagano brašnu muteći dok tijesto ne postane dovoljno čvrsto za oblikovanje. Ako treba dodajte još brašna u tijesto.

Tijesto nauljiti da se korica ne stvori i ostaviti da odleži oko sat i pol vremena na toplo mjesto.

Razvaljati na pobrašnjenu radnu površinu, rezati u kocke tijesto i filovati linoladom (ili nekim drugim čokoladnim namazom). Svaku kocku krajeve rukama slijepiti u redati u nauljeni pleh sa slijepljenim dijelom prema dole. Tako radite dok ne potrošite željenu količinu. Od ostatka tijesta napravite kiflice koje ćete puniti mliječno punjenom čokoladom.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 15-20 minuta, izvaditi iz pećnice i još vruće premazati sa slatkim mlijekom ili maslacem ako želite hrskaviju koricu.

Ohlađene buhtlice ili kiflice posuti sa prah šećerom sa okusom vanilije.

Izvor: coolinarka.com

Hrskava piletina

Sastojci

– 500 gr piletine
– 250 gr kukuruznih pahuljica
– 2 jaja
– 1 šolja brašna
– 1 kašika mlijeka
– so, biber

Način pripreme

Piletinu izrežite, posolite i pobiberite.

Pahuljice oklagijom usitnite i uspite u tanjir.

Jaja umutite sa mlijekom.

Piletinu uvaljajte u brašno, zatim u jaja pa u pahuljice.

Pržite u ulju dok ne porumene.

Izvor: domacica.com

Kuglice od sira

Sastojci

– 600 gr gauda sira
– 3 mrkve
– 100 ml milerama
– 3 jaja
– 1 šolja prezle
– 1 šolja brašna
– so, biber

Način pripreme

Mrkvu i sir narendajte.

Dodajte mileram i dobro promiješajte.

Rukama oblikujte kuglice.

Uvaljajte ih u brašno, pa u umućena jaja i zatim u prezlu.

Ponovite proces i pržite u dubokom ulju dok ne porumene.

Izvor: domacica.com

Pekmezne hurmašice

Sastojci

Tijesto
– frtalj(250ml) pekmez
– frtalj(250ml) mlijeko
– frtalj(250ml) ulje
– frtalj(250g) brašno
– 1 prašak za pecivo
– frtalj(250g) mjevenih oraha
– 1 vanilin šećer

Agda
– 500 g šećera
– 500 ml vode
– 1 kašika pekmeza

Priprema

U šerpu staviti pekmez, ulje i mlijeko i prokuhati.

Dodavati brašno i miješati.

Skinuti sa vatre i dodati prašak za pecivo i dobro promiješati.

Dodati vanilin šećer i mjevene orahe i promiješati.

Dok je tijesto još toplo oblikovati i redati u tepsiju.

Staviti tepsiju u rernu i peći na srednjoj vatri tek da se zapeku.

Dok su još tople zaliti ih već pripremljenom agdom.

Agda: ukuhati vodu i šećer i pred kraj dodati pekmez.

Po želji posuti mjevenim orasima.

Izvor: coolinarka.com

Kada vam ponestane ideja, evo jedna lagana: ZAPEČENI KROMPIR SA JAJIMA

Sastojci

– 5oo gr krompira
– 2oo ml mleka
– 2 – 3 jaja
– 1 kašika brašna
– 2 – 3 glavice crnog luka
– ulje za prženje
– so po ukusu
– biber, origano, aleva paprika po želji

Priprema

Krompir skuvati u ljusci. Kada se ohladi oljuštiti ga i iseći na kriške. Luk sitno iseckati i propržiti dok ne omekša. Luk i ulje prebaciti na dno posude za pečenje, pa preko rasporediti isečeni krompir. Umutiti jaja i mleko i umešati kašiku brašna, posoliti po ukusu. Dodati začine po želji. Preliti preko krompira i zapeći ga na 2oo C oko pola sata. Ako imate koje parče mesa poređajte preko krompira pre pečenja.

Izvor: milicinakuhinja.blogspot.com

Pileće bijelo meso sa povrćem

Sastojci

– 600 g pilećeg bijelog mesa
– 2 patlidžana srednje veličine
– 2 tikvice srednje veličine
– 2 svježe paprike babure
– 4 dl supe u kojoj se kuhala piletina
– 4 kašike brašna
– 4 kašike pavlake
– so

Priprema

Piletinu skuhati u vodi u koju se doda maggi kocka za supu ili kašičica vegete i malo soli. Kada je kuhana (oko 20 minuta) izvaditi meso iz vode i isjeći na tanje filete.

Patlidžan, tikvice i papriku isjeći na kolutove, redati u tepsiju, premazati uljem i zapeći u rerni na 200 stepeni nekoliko minuta, da omekšaju.

Bešamel praviti tako što se odvoji 4 dl supe u kojoj se kuhala piletina. Staviti da prokuha a zasebno izmješati 4 kašike brašna sa malo vode pa zakuhati u vrelu supu. Kuhati nekoliko minuta dok se ne zgusne, skloniti sa vatre i umješati pavlaku.

U uljem podmazan sud za pečenje redati prvo piletinu, zatim sloj po sloj povrća koje se tada posoli. Preko povrća posuti rendan sir pa sve zaliti bešamelom. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni još oko 25-30 minuta.

Izvor: kuhinjica.rs

KNEDLE S ŠLJIVAMA: Nešto brže, jednostavnije, a ljepše nisam u životu napravila…

Sastojci

Testo

– 120 gr pirea iz kesice
– 4 dl hladne vode
– 2 kašike ulja
– 1 kom jaje
– 200 gr brašna
– prstohvat soli
– punjenje
– šljive po potrebi
– šećer u kockama
– prezle

Priprema

Redom kojim su ispisani sastojci se stave u činiju i rukom umese. Dobije se masa koja će biti srednje tvrdoće, pa je oblikovati u veknu malo manjeg francuskog hleba.

Nožem seći kolutove i u njih stavljati ili cele presečene šljive u koje ste stavili pola kockice šećera, ili samo polovine šljiva isto sa pola kockice šećera.

Kuvati u ključaloj vodi dok ne isplivaju na površinu.

Vaditi rešetkastom kašikom i stavljati da se proprže u tiganju sa prezlama.

Izvor: coolinarka.com

NIKAD BRŽE I NIKAD LAKŠE: Pita s mesom, tijesto za 10 minuta!

Ovako brzo pripremljena pita spasiće vas u svakoj situaciji. Predlažem vam pitu sa nadjevom od mesa, ali možete koristiti bilo koji nadjev – slatki ili slani, po vašem izboru.

Sastojci:

– 2 jajeta
– 1/2 kašikice soli
– 1 šolja (250 ml) jogurta
– 1 ista takva šolja brasna
– 1 kašikica sode bikarbone (ili praška za pecivo)

Nadjev:

– 300 gr mljevenog mesa (sirovog ili malo izdinstanog)
– 2-3 glavice luka (isječene na kockice)
– so i biber po ukusu

Priprema:

Pomješajte jogurt sa sodom i ostavite da odstoji 5 minuta.

Zatim dodajte preostale sastojke (za tijesto) i dobro promješajte.

Namazite tepsiju sa uljem (ili mašću) i pospite brašnom. Za ovu količinu ne treba koristiti veliku tepsiju ( ja sam uzela okruglu tepsiju, 20 cm u prečniku).

Naspite u tepsiju polovinu tijesta, poredajte nadjev i od gore sipajte drugu polovinu tijesta.

Stavite u zagrijanu rernu i pecite 40 minuta na 170 stepeni.

Izvor: uspesnazena.com

BRZE NAPOLITANKE S KOKOSOM

Sastojci

– 1 pakovanje (5 listova) oblandi
– 200 g margarina ili putera
– 3 čaše (od 200ml) t.j. 450g šećera
– 400 g kisele pavlake
– 200 g kokosa

Priprema

Stavite u šerpicu šećer i margarin, pa otopite na tihoj vatri. Dodajte kiselu pavlaku i mešajte da se sastojci povežu.

Sklonite sa vatre, pa dodajte kokos i promešajte da se smesa ujednači.

Podelite fil na 4 jednaka dela, pa počnite sa filovanjem. Fil treba da bude topao.

Ređajte oblandu-fil-oblandu-fil… i sve tako do kraja. Završite sa oblandom. Prva 4 lista postavite sa krupnim kockicama gore, a zadnji, peti list sa sitnim kockicama gore.

Pritisnite oblande sa nekim teškim predmetom, pa ostavite da malo upiju i secite na kocke željene veličine.

Možda će vam se činiti da je fil količinski nedovoljan za 5 listova oblandi, bar sam ja tako mislila kad sam ih radila prvi put, ali verujte da je sasvim dovoljan. Treba samo da popunite ona udubljenja na oblandama i dobićete predivne kremaste napolitanke. 

Po želji možete dekorirati oblande otopljenom čokoladom ili ih preliti čokoladnom glazurom i posuti kokosom.

Izvor: coolinarka.com

Piletina na lovački način

Sastojci

– 1 kg pilećih bataka
– 1 luk
– 1 paprika
– 2 čehne bijelog luka
– 100 ml vina
– 1 kašika paradajz pirea
– 1 konzerva paradajza
– 1 šolja crnih maslina
– maslinovo ulje
– so, biber

Način pripreme

Piletinu kratko popržite da porumeni i izvadite iz tave.

U istoj tavi popržite luk i bijeli luk.

Dodajte papriku i dinstajte.

Ubacite piletinu, podlijte vinom pa dodajte paradajz i kašiku paradajz pirea.

Kuhajte 30-ak minuta pa uspite masline i kuhajte još 10-ak minuta.